r> 沈美云正在大刀阔斧的忙活，先要把牛骨头炖上，牛骨头炖汤在用来下火锅，或者是用牛骨汤炖萝卜牛杂，那都是味道顶顶好的。 这时候，家里的钢精锅就派上用处了，说起来这个钢精锅，还是当初给季长峥做酸菜鱼送过去的时候，那一个锅子。 季长峥和战友们，把酸菜鱼吃完，他还没忘记把钢精锅拿回来。只是，沈美云要炖的时候，这才发现放不进去。 有一块牛骨头太大了，哪怕是钢精锅也放不下去，沈美云也不恼，索性换了一个法子。 把牛骨头全部放了，灶膛里面那个八丈大锅里面，加了三葫芦瓢的凉水，就那样添了硬柴，大火炖了起来。 大火炖着，人可以做去其他的事情。 要用来做牛排的牛里脊肉，切了六块出来，每一块都是巴掌大。 顺着牛肉的线路开始切，切好了以后先腌制了起来。在接着就是小炒黄牛肉要用的牛肉了。 切成了小薄片，留着备用。 等她所有的准备工作都做完后，这才发现外面的季爷爷和季奶奶还没弄完。 她索性又去地里面拔了三根大萝卜出来，去皮切成了大块，用来做萝卜炖牛杂。 这个时候。 季奶奶的牛肉已经切好了，沈美云一盆子全部都端了进去，先用冷水清洗掉了血水，又用旁边干净的锅给焯水过了一道。 捞起来沥水后，便用把提前备好的调料给炒了加上热油，炒了一遍。 这一炒不打紧，香味顿时散了出去。 季奶奶也不洗牛肠了，直接跑了进来，“美云，你在干啥啊？这么香。” 沈美云笑了笑，“在炒卤料。” 先把葱段放进去煸炒了下，葱香味自然就出来了，又加上了八角桂皮香叶花椒辣椒这些，油一炸，那味道自然是霸道的很。 “光闻着就好吃。” 季奶奶忍不住馋的流口水。 “那一会卤好，您可要吃点。” 季奶奶笑了笑，“你就把我当小孩哄。” 有时候她就觉，美云对待她，就跟对待绵绵一样。 沈美云闻言，挑眉笑了，“小孩，小孩，您可不就是个小孩子。 “妈，您爱吃肥肠吗？” “卤肥肠和卤牛心也是不错的。” 季奶奶迟疑了下，“能吃吗？” 她着实没吃过。 “您试下就知道了。”沈美云，“你去下爸，肥肠洗好了没？还有牛心。” 季奶奶自然没有不答应的，过了一会她过来说，“牛心洗好了，但是牛大肠还没洗完。” “那也不急了，牛大肠有味道，那就单独卤，妈，你把牛心拿过来，我切一半卤着吃，另外一半做牛杂。” 真是一丁点都不浪费的。 季奶奶腿脚利索的去拿了牛心过来，沈美云切了二分之一下来，放在了牛肉里面一起卤着。 “妈，您再去帮忙拔两根萝卜过来，我总觉萝卜少了。” 牛杂太了，萝卜炖牛杂，关键还是萝卜，光牛杂吃的人发腻，但是萝卜浸入了牛杂的香味，那才叫一个爽口。 安排好了这些后，沈美云便去了外面，跟着季爷爷一起清洗牛大肠。 卤肥肠不管是下面，还是下酒菜，都是极为受欢迎的。 等一锅牛肉卤的差不后，沈美云拿这筷子扎了下，一筷底，她就知道卤好了。 单独把牛肉给捞起来，又把清洗好焯水过的牛大肠，给全倒了进去。 继续卤着。 而季爷爷把其他的牛下水，也洗的差不了。 沈美云接了过来，把牛百叶和牛毛肚单独拎出来，这是要下火锅用的，除去这个之外。 剩下的牛下水则是倒了一旁的熬的大骨汤里面，打算炖个牛杂出来。 当然，在这之前，还不忘先盛了一搪瓷盆的大骨汤，这是用来下火锅的。 季爷爷和季奶奶明天都要走了，她打算把好吃的，一次全部做一个遍。@无限好文，尽在晋江文学城 毕竟，错过这次机会，下次是什么时候，谁都不知道的。 季长峥回来的是，家里忙的不，连绵绵都被派上了用处，甚至都在灶膛口那专门负责烧火。 “要过啊？家里今天做这么好吃的？” 他有些外，脱了外套连包