点酱油和油，看起来非常具有春天的气息。
只是一想到这是酸涩无比的梅子，卿孟祝就有点感觉到牙酸了。
不过他是老板，怎么着也要捧一下场，他拿筷子夹了一小块青梅肉，送到嘴里一尝。
瞬间，酸而清新的梅子肉，辣而浓香的辣椒丝，加上酱油——味道居然非常丰富协调，不会太酸太咸太辣，反而令人回味无穷。
卿孟祝尝了一口，感觉整个胃口都打开了，原本不怎么饿的肚子一下就饿了。
不止卿孟祝觉得腌制青梅意外地好吃，赵和曦也非常惊艳：“腌青梅怎么是这个味道？看起来跟黑暗料理似的，没想到尝起来居然还挺解馋。”
明春晰在旁边评价：“也很解腻。”
周晏有些得意：“那是，开胃生津的上好小菜，要不是这个季节，再加上梅子肉的质量够好，想凑这么一盘小菜还凑不出来。”
卿孟祝：“真挺好吃的，完全颠覆了我对青梅的印象。”
周晏：“所以你家的青梅别卖了，就留给我做菜吧。”
卿孟祝满口答应下来：“没问题，我不摘，你什么时候要你就摘。”
腌青梅实在太颠覆卿孟祝的认知了，他尝了两口，忍不住拍了照片发朋友圈。
也算为他们的农庄预热——马上就要开业了，得造点势。
没想到一发朋友圈，明乐心便私聊他。
第154章 我们的餐厅可以试营业了
卿孟祝看明乐心发过来的话。
明乐心的大意是，她有个朋友的女儿怀孕了，孕吐比较严重，现在非常喜欢酸的东西，她想帮朋友的女儿要一份腌青梅。
这也不是什么大事，卿孟祝给明春晰看了一眼，而后向周晏展示聊天记录：“周哥，我阿姨问这个梅子能不能寄？她有个朋友的女儿怀孕了，想吃点酸的东西。”
周晏：“孕妇？”
想了想，周晏说道：“给孕妇寄食物不太安全，要不我把方子给她？”
卿孟祝连忙拒绝：“不不不，你的方子，怎么能随便给人？”
周晏十分大方地说道：“没事，网上也能找到这方子，不算什么独门秘方。”
卿孟祝：“那你发我吧。”
周晏：“我整理好再给你发。”
说起孕妇的事，周晏说道：“我这两天一直在想，我们的菜那么好，要不要往药膳方面开发。”
卿孟祝：“药膳？”
他们种了天麻、黄精、地黄、百合之类的中药材，要是往药膳方面走，好像真的可行。
周晏：“是啊，搞点特色。比如梅子，到时候开发个酸梅汤出来，提升记忆点。”
卿孟祝：“那是得好好想一想。”
周晏：“我们本身就走农家菜的路子，开发点药膳，做滋补的菜也挺好。名头好听，价格也卖得上去。”
明春晰罕见地提出意见：“我觉得可以增加特色菜，却没必要正式走药膳的路子。范围缩得越小，目标顾客越少，操作不当，容易亏损。”
卿孟祝沉吟：“也有道理”
周晏：“要不然我们先别正式开业，先试营业一段时间，有什么问题也好及时调整。”
这次大家都没意见。
卿孟祝很快给明乐心朋友的女儿寄了青梅。
对方收到了，说很喜欢他们家的青梅，特地加了他们的微信道谢。
他们买下的农庄很快修整好了，相关执照也办理了下来。
周晏正式从原东家那边离职，带领团队入驻“祝晰餐饮集团”，他们进入试营业阶段。
新餐厅没什么客源，他们直接在庞大的会员群里宣传，试营业期间半价，每天只接两桌，中午跟晚上各一桌。
链接一发出去，都没等他们吆喝，立刻就被抢购完了。
第一期为期七天的试营业项目，顺利得不可思议。
卿孟祝对明春晰说道：“没想到顾客们那么信任我们。”
明春晰倒早有预料：“口碑就是这么一步步积攒下来的，未来我们还会有更好的口碑。”
卿孟祝摩拳擦掌：“那就要看我们的本事了。”
试营业期间，周晏亲自过来跟他们商量菜单。
他们要做高端菜，主打高端农庄菜，菜单跟其他餐厅不太一样。
他们也用火腿、鲍鱼、花椒等高端食材，但是讲究高端食材与田园时蔬的碰撞。
周晏：“你们看看菜单，每桌菜会有三四道菜不一样，我们先来练一练。”
卿孟祝接过厚厚的皮质菜单，打开来看：“火腿椒丝腌青梅、笋丁拌烤牛肉、炭烤猪颈肉卷四季豆……感觉所有的菜都挺陌生。”
周晏：“起了不那么令人熟悉的名字而已，人的熟悉感一旦上来了，就不会觉得它高端了。”
卿孟祝将菜单还给他：“有道理，就按你说的来。”
试营业的第一天，周晏很快带领团队在后厨忙碌了起来。
新地方、新团队、新工具，一切都要适应，要是不早点做准备，很容易弄得手忙脚乱。
卿孟祝受邀到厨房参观，发现周晏不愧是有管理经验的大厨，这么多人，热菜，凉菜和烧烤，大