那神色其实心里也有几分把握了。有了这八十贯，她便要动手修房子了，到时候那动静瞒不住邻居，他们很快就会知道她挣了不少银钱。
不是她被害妄想，只是防人之心不可无，沈家只有她和两个孩子，本就容易遭贼惦记，先前就打算买一只狗，也不全是为了防谁。
沈渺琢磨着，连忙回去加紧做升级版蛋黄酥去了。
今儿时间更充足，正好炉窑也干了，沈渺打算把肉松和芋泥做出来，包在蛋黄酥里送去谢家，这样谢家大娘子与郑内知都会知晓她所言非虚，她的蛋黄酥真有丰富的做法。
在家自制肉松不难，她让济哥儿看着湘姐儿，便出门买了一斤猪里脊和几个大芋头，回来洗净后，便将肉上所有的肥肉和筋膜祛除，一点儿筋膜都不能留，否则没法蓬松出松，再切成大块儿，用祛味法泡掉血水、焯水、用葱姜水料酒等煮两刻钟。
再用擀面杖直接将肉敲碎裂，这样肉更容易撕开，之后便是用手撕成越细越好的丝儿，加上盐油白糖酱油等调料，搅拌均匀，在锅里炒香炒干，再用研磨的石钵搅打成碎。
沈渺还加了点儿炒香的白芝麻，这样肉松便更香了。
这肉松出锅时便已是满屋子令人幸福的肉香了，她自己尝完后，便给湘姐儿和济哥儿都拿了个小钵，一人抓了一小把，给他们当零嘴吃。
湘姐儿吃得满嘴芝麻，砸吧嘴还意犹未尽，便鬼鬼祟祟地摸去济哥儿身边，藏在济哥儿的书案后头，踮起脚偷拿济哥儿桌上那份。
济哥儿便装作读书入神的模样，闭上眼摇头晃脑的，憋着笑，任由妹妹偷食。
沈渺方才自个也尝过了，肉松吃起来咸香酥脆，蓬松得像棉花，她也满意地点了点头——以后还可以试试做鸡肉的肉松，鸡胸肉做的肉松还会更香脆有嚼劲一些。
她买的一斤猪肉做出来了一大陶罐的猪肉松，用来包蛋黄酥绰绰有余了，剩下的肉松……用来做肉松饼或是肉松小贝吃，想来也不错。
沈渺把明日的早餐都想好了：自家做的肉松饼配上巷子里那刘家豆腐坊的花生豆花汤，一定不错！
接着便做芋泥。
宋人极爱芋头，大芋头叫“土芝”，小芋艿便唤作“土栗”。每逢秋冬，宋人的传统吃法是与家人围炉团坐，将芋头放在炉子里煨熟直接吃；又或是温上一壶酒，将煮过的酒酿涂在芋头外头，再用小火慢慢煨，趁热吃，不仅香还能尝到甜而温暖的酒味。
沈渺小时候最喜欢吃芋艿，特别特别小一个，肉是又滑又嫩的，煨在瓦罐里与酸菜同煮成浓汤，特别香。小时候吃的芋头，不论什么做法大多都是咸的，似乎是长大以后，芋泥与奶茶、甜点的搭配才风靡了起来。正经来说做芋泥要加牛奶和紫薯，沈渺么……她没钱买牛乳。
若是加了牛乳，这一颗蛋黄酥她都得收郑内知二、三十文，不然要亏。
当然，在宋朝也找不到紫薯。
紫薯不加也不妨事，因为加紫薯主要是为了取紫薯的颜色好看，顺带降低芋泥的成本。可是不加牛乳，芋泥要如何做得甜香绵密呢？沈渺站在灶台前思忖了片刻便笑了。
她将冰糖熬成了糖浆，找出了糯米磨成粉，将芋头蒸熟捣碎后便将这两样加了进去，搅拌成有阻力的细腻老酸奶样。再上锅蒸上一小会儿。糯米粉能使芋泥的口感软糯拉丝，糖浆的蜜则会比颗粒状的白糖让芋泥更细腻。蒸好她尝了一口，没有奶香有些遗憾，但口感很不错，软软糯糯，还有些弹牙。
接下来便是常规蛋黄酥的操作，红豆沙她为了摆摊一般前一晚便多多地预备好了，做红豆排包一向是用不完的，如今现成能用。沈渺拉了张板凳过来坐着，将所有食材都摆在面前，撸起袖子开始包，她一边听着院子里湘姐儿学小鸡崽子叫一边包。
叽叽喳喳的人与鸡交响乐，湘姐儿似乎还在企图学会鸡语与它们交流。
很快便包好了六十个。
五十个装盒送去了谢家，另外十个自家吃。
隔日一大早，沈渺便让济哥儿带上些肉松芋泥蛋黄酥去兰心书局读书，给周掌柜也带几个尝尝。说起来这周掌柜也算留守老人了，以往又对济哥儿挺好的，沈渺便想着平日里能多照顾些便多照顾些。
济哥儿既然读书去了，她今儿散了早市后便也背上箩筐扛上扁担，与湘姐儿坐最早的一班长车去外城赶大集，想着添置些日用，再买条狗。
宋朝的集市不仅有早晚之分，还有“镇市”、“草市”与寺庙办的庙市。尤其是有名的大寺庙与道观门前办的集市更是铺张，如大相国寺，和尚不仅从事放贷、香料、符篆、解签、算命等生意，还会自制些蜜饯、糕脯售卖，甚至还专门做出了一种名为“寺绫”的布匹出售。僧侣道士们平日里念经的确清静无为，但他们也会为了两三百钱而与人咄咄而辩，一点儿也不为从事这些世俗经济而羞愧。
这便是大宋全民经商的缩影。
今儿沈渺去的便是“草市”，这集市固定设置在外城郊外，从外城城门直通向乡野县城的驿道两边，是个非常热闹的大集。
沈渺到的时候已经不早了，四乡之民早已纷沓而来。驿道两边货棚栉比，行人络绎，如